Curry de poulet pommes bananes

Préparation : 30 minutes
Cuisson: 45 minutes

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 600 g de filet de poulet
• 2 cuillères a soupe de curry
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cuillère a soupe de farine
• 3 pommes acidulées (type granny smith)
• 2 bananes
• 2 yaourts natures
• sel
• poivre

1. Couper les filets de poulets en cubes et soupoudrez les de curry. Laisser mariner 1/4 d'heure.
2. Pendant ce temps émincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec de l'huile.
3. Plonger le cube de bouillon dans 25 cl d'eau chaude et le laisser dissoudre.
4. Ajouter les cubes de poulet avec l'oignon et les faire dorer. Ajouter ensuite la cuillère de farine et arroser avec le bouillon. Laisser cuire à feu doux
5. Peler les pommes et les couper en cube, détailler les bananes en rondelles. Les ajouter au poulet.
6. Incorporer les yaourts, assaisonner à votre goût, servir.

paupiettes de carrelet à la provencale

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 3 filets de carrelet
• environ 200 g fromage ail et fines herbes
• 1 boite de tomates pelées d'environ 400-450 g
• 2 oignons
• 2 belles gousses d'ail
• herbes de Provence
• 1 cuillère à café de purée de piment d'Espelette
• sel
• huile d'olive
• cure-dents en bois

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
3. Pelez et coupez ail et oignon en petits morceaux. Faites-les revenir dans l'huile puis ajoutez les tomates pelées.Assaisonnez avec sel, herbes de Provence et la purée de piment d'Espelette (léger).
4. Pendant ce temps, après avoir rincé et essuyé les filets, tartinez généreusement ceux-ci de fromage ail et fines herbes sur une face et roulez-les. Fixez chaque paupiette avec un cure-dent.
5. Dans un plat allant au four, versez la sauce tomate puis disposez les filets roulés dans le plat. Choisissez une taille de plat permettant aux paupiettes d'être au moins au 3/4 immergées dans la sauce (pas trop grand).Enfournez pour 30 minutes de cuisson.