Truffes au chocolat

Préparation : 10 min

Cuisson : environ 10
Repos : 2 h

Ingrédients

• 250 g de chocolat (un peu plus d'1/2 lbs)
• 125 g de beurre (1/2 tasse)
• 2 jaunes d'oeuf
• 125 g de sucre glace (5/6 tasse de sucre à glacer)
• 1 sachet de sucre vanillé
• cacao amer en poudre

1. Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole placée au bain-marie.

2. Remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez peu à peu le beurre coupé en morceaux.

3. Retirez la casserole du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs, puis le sucre glace tamisée et le sucre vanillé.

4. Laissez reposer environ 2 heures au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.

5. Formez des petites boules à l'aide d'une petite cuillère avec le chocolat refroidi et roulez-les dans le cacao en poudre.
   

Variante : pour des enfants, roulez-les plutôt dans du chocolat en poudre