Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de potiron
- 150 g de lardons
- 5 oignons
- beurre
- châtaignes entières cuites au feu de bois
- Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans le beurre au fond d'une cocotte. Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout.
- Recouvrir d'eau et laisser cuire 20 mn sous pression.
- Une fois cuit, passer le mélange soupe au moulin, rajouter les lardons préalablement dorés dans une poêle.
- Servir sur les châtaignes émiettées.
- On peut ajouter un peu de crème fraîche.
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