Ingrédients :
- 2 ou 2 concombres
- 250g de surimi
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- citrons
- sel, poivre
- Éplucher et râper les concombres. Saler et faire égoutter dans une passoire
- Mixer le surimi, ajouter aux concombres. Mélanger avec la crème fraîche et le citron, le sel et le poivre à votre convenance.
- Garnir des bols de la préparation, décorer avec une feuille de menthe, une olive. Servir très frais
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