Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 1 avocat bien mûr
- 2 tranches de truite fumée (ou saumon)
- fromage frais type St moret
- 1/2 citron
- ciboulette
- Écraser la pulpe de l'avocat dans un bol, saler très peu, poivrer et citronner
- Déposer 1/4 de la préparation dans chaque verrine
- Mélanger le fromage frais avec un peu d'eau pour fluidifier
- Déposer dans les verres en une seconde couche
- Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux, répartir dans les verrines et mettre au frais
- Au moment de servir décorer avec la ciboulette, un filet de citron et un tour de moulin à poivre 5 baies
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